玉造稲荷神社の計らいにより、大阪市の事業の一環として、『玉造黒門越瓜』の料理企画に携る事となりました。
7月21日(火)より御提供
数に限りがございますのでお早めに･･･！
●前菜盛合わせ ＆ 冷製たまご寄せ 680円
涼を彩る越瓜と夏野菜の喉ごしのよい洋風茶碗蒸し。
当店の人気の前菜三品にもう一品添えたお得な一皿。
●燻製鶏と越瓜 トマトピザ 850円
越瓜の食感、香りの手作り燻製チキンがトマトソースと出会ったら
あら美味しい！
感動のピザです。
●海老と越瓜 冷製コンソメパスタ 850円
ゼリー仕立ての旨味スープにチーズを絡めて一緒に食す
夏ならではの冷製パスタ。
食欲の出る うれしい一品。
玉造黒門越瓜（しろうり）
大坂城の玉造門が黒塗りの門であった事から、この門を別名黒門と呼び、江戸時代この黒門付近で作られ、名産となった瓜の事を「玉造黒門越瓜」という。
現在、大阪市が推奨する『なにわの伝統野菜』のひとつ。
なにわの伝統野菜
毛間胡瓜
玉造黒門越瓜
勝間南京
田辺大根
天王寺蕪
金時人参
大阪しろな
芽じそ